Belum lama ini pengendara sepeda pro terkenal karena makan steak untuk sarapan tetapi Anda masih bisa berlatih keras jika memilih untuk tidak makan daging
Pakar: Dr Mayur Ranchordas adalah pembaca nutrisi dan metabolisme olahraga di Universitas Sheffield Hallam. Ia juga seorang konsultan nutrisi kinerja untuk pesepakbola profesional dan wasit, pesepeda dan atlet triatlon.
Ini adalah pertanyaan kontroversial dan jika Anda bertanya kepada beberapa ahli gizi, mereka mungkin akan tidak setuju satu sama lain. Anda dapat mengisi bahan bakar secara optimal dengan pola makan vegan, tetapi Anda harus lebih memperhatikan pola makan Anda dan merencanakan makanan Anda dengan hati-hati di sekitar latihan Anda.
Singkatnya, pola makan vegan adalah pola makan di mana Anda hanya makan makanan nabati dan menghilangkan semua produk hewani dari pola makan Anda, jadi tidak ada daging, ikan, telur, atau susu. Mengikuti pola makan vegan saat ini jauh lebih mudah karena restoran, supermarket, dan toko sekarang menawarkan beragam
produk dan makanan vegan.
Satu kelemahan dalam hal nutrisi olahraga adalah bahwa pola makan vegan membatasi asupan beberapa nutrisi penting Anda. Jika diet Anda tidak direncanakan dengan baik, Anda kemungkinan besar akan kehilangan protein yang cukup (ditemukan dalam produk hewani), omega-3 (dari ikan berminyak), kalsium (susu), vitamin B12 (produk hewani), yodium (susu dan makanan laut), seng (makanan laut dan produk hewani) dan besi (daging merah).
Dengan perencanaan yang tepat, bagaimanapun, pengisian bahan bakar tidak akan menjadi masalah. Pola makan vegan tidak membatasi asupan karbohidrat Anda, yang dapat Anda lakukan secara berkala di sekitar latihan Anda – jadi Anda makan lebih banyak karbohidrat untuk sesi latihan dan balapan yang lebih keras, dan mengurangi asupan untuk sesi volume/intensitas yang lebih rendah dan hari istirahat.
Kuncinya adalah pastikan Anda mengonsumsi protein, terutama dari sumber protein lengkap, yang dapat dilakukan dengan menggabungkan berbagai sumber protein nabati.
Namun, pandangan saya adalah bahwa setidaknya beberapa suplemen juga diperlukan untuk memastikan Anda tidak berkompromi pada kinerja dan pemulihan. Pertama, suplemen protein vegan akan membantu Anda memenuhi kebutuhan protein yang lebih tinggi selama periode pelatihan yang lebih berat.
Bubuk protein vegan mengandung asam amino esensial dan non-esensial, yang bisa lebih sulit diperoleh dalam jumlah yang cukup melalui pola makan vegan. Saya juga mempertimbangkan suplemen zat besi, B12 dan omega-3.
Besi ditemukan dalam sayuran berdaun hijau, kacang-kacangan dan biji-bijian, tetapi ini adalah 'besi non-hem', yang diserap dengan buruk. Daging mengandung 'besi hem', yang terutama berasal dari hemoglobin (protein dalam sel darah merah) dan mioglobin (protein dalam jaringan otot) dan diserap lebih baik. Suplemen zat besi dapat mengatasi masalah ini.
Dalam hal kinerja, pola makan vegan lebih membatasi dalam hal pemulihan, daripada mengisi bahan bakar. Anda tidak perlu makan daging untuk bahan bakar untuk perjalanan, tetapi Anda mungkin kehilangan nutrisi yang disediakan daging untuk pemulihan. Tetapi suplemen protein vegan yang dikombinasikan dengan pilihan makanan yang tepat akan memungkinkan Anda untuk pulih tanpa kompromi.
Bahkan populer di kalangan atlet elit. Adam Hansen adalah vegan dan telah memenangkan tahapan di Giro dan Vuelta, sementara David Zabriskie adalah vegan selama bagian akhir karirnya. Dan meskipun tidak sama, Lizzie Deignan telah menjadi vegetarian sejak usia 10 tahun.
Pada akhirnya diet Anda tergantung pada pilihan pribadi, apakah itu ditentukan oleh selera atau pandangan moral Anda. Tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa pola makan vegan dapat meningkatkan kinerja dan/atau pemulihan tetapi, demikian pula, tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa menjadi vegan akan mengganggu kinerja atau pemulihan Anda jika pola makan Anda direncanakan dengan hati-hati.
Jika Anda serius tentang kinerja – berlatih keras untuk menjadi lebih bugar, lebih cepat dan lebih kuat, tanpa kehabisan bahan bakar di sepanjang jalan – dan pemulihan, untuk memastikan tubuh Anda melakukan yang terbaik dari upaya yang Anda lakukan dalam, Anda perlu merencanakan nutrisi Anda dengan hati-hati seperti Anda merencanakan rutinitas latihan Anda.
Ilustrasi: Will Haywood
