Pro menyerukan agar mereka dilarang meskipun penelitian menunjukkan bahwa mereka mungkin tidak berfungsi. Jadi apa yang memberi dengan suplemen makanan?
Apa itu keton?
‘Keton adalah sumber energi yang diproduksi oleh hati selama puasa atau periode asupan karbohidrat rendah, ' kata Peter Hespel, profesor fisiologi olahraga di Universitas Leuven dan kolaborator dengan QuickStep Alpha Vinyl.
'Kita semua memiliki keton yang bersirkulasi dalam darah kita tetapi umumnya pada tingkat yang sangat rendah.'
Jika keton diproduksi saat puasa, bagaimana hal itu membantu performa bersepeda?
Di sinilah kita harus membedakan antara keton endogen, yang diproduksi di dalam tubuh Anda, dan keton eksogen, suplemen sintetis buatan laboratorium.
Gagasan yang pertama kali dikemukakan oleh peneliti keton Profesor Kieran Clarke dari Universitas Oxford adalah bahwa, ketika diminum, keton eksogen secara efektif merupakan sumber energi lain.
Menelan keton membantu cadangan glikogen berharga (sumber energi tubuh yang paling tersedia), memastikan Anda terisi penuh untuk bukit atau sprint yang akan datang.
Mengapa keton ada dalam berita?
Pada bulan Februari Nairo Quintana menjadi pembalap WorldTour terbaru yang menyerukan larangan keton. 'Saya hanya percaya menggunakan produk alami,' kata pria berusia 32 tahun itu kepada surat kabar Spanyol Marca.
Dia mengikuti Arnaud Démare, Guillaume Martin dan Thibaut Pinot, bisa dibilang karena keton dilarang untuk tim yang mendaftar ke Movement for Credible Cycling (MPCC), yang mencakup tim seperti Groupama-FDJ Démare tetapi tidak termasuk Jumbo-Visma atau Ineos Grenadier.
Sementara yang pertama telah mengakui penggunaannya di masa lalu, yang terakhir selalu menolak penggunaan keton. Keton tidak dilarang oleh WADA, Badan Anti-Doping Dunia.
Mengapa mereka dilarang oleh MPCC?
Terutama karena efek sampingnya, yang meliputi muntah dan gangguan perut, dan 'ketidakpastian atas efek jangka panjang apa pun'.
Keton tidak dilarang oleh UCI, meskipun UCI merekomendasikan penggunaannya karena masalah pencernaan tersebut. Direktur medis UCI Xavier Bigard baru-baru ini mengatakan kepada L'Equipe, ‘Sampai saat ini, tidak ada bukti ilmiah bahwa badan keton meningkatkan kinerja.’
Saya bingung. MPCC melarang produk yang tidak berfungsi?
‘Penggunaan keton masih eksperimental, ' kata ilmuwan nutrisi olahraga Asker Jeukendrup, yang telah bekerja dengan Jumbo-Visma. 'Ada beberapa studi yang harus dilalui dan hasil studi tersebut tidak sejelas yang kadang-kadang dikomunikasikan.'
Terkait: Bos anti-doping Belanda mengatakan penggunaan keton Jumbo-Visma di 'area abu-abu'
Lagi pula, Jeukendrup mengatakan di atas kertas alasannya relatif kuat. 'Ini adalah alasan yang sama yang saya coba selama PhD saya 25 tahun yang lalu, tetapi dengan trigliserida rantai menengah (MCT). Ini sebagian diubah menjadi badan keton, terutama beta hidroksibutirat, yang merupakan substrat yang baik untuk otot.
‘Kami menunjukkan bahwa MCT digunakan dengan cepat dan dapat menjadi bahan bakar alternatif yang baik. Namun, tidak ada gunanya memikirkan bahan bakar tambahan jika Anda tidak memiliki rencana pengisian bahan bakar yang sempurna.
‘Yang lainnya hanyalah lapisan gula pada kue. Seringkali orang melupakan kue dan yang ingin mereka lakukan hanyalah berbicara tentang lapisan gula. Ini adalah kasus dengan keton.’
Jadi apakah itu berarti Bigard salah?
Benar bahwa manfaat keton tidak jelas, tetapi ini masih relatif awal dalam evolusinya. Menurut Profesor Clarke mereka pertama kali digunakan pada tahun 2012 di Tour de France dan Olimpiade.
British Cycling kemudian mengungkapkan bahwa itu terlibat dalam uji coba keton tahun itu tetapi tidak menentukan disiplin Olimpiade mana. Team Sky menolak menggunakannya.
Sejak itu, penelitian lebih lanjut tentang dosis dan waktu menunjukkan bahwa keton memiliki peran dalam kinerja, meskipun berpotensi di antara sesi daripada selama…
Ceritakan lebih banyak…
'Pemulihan bisa dibilang di mana keton memberikan keuntungan terbesar mereka, ' kata Hespel. Subjek kami melakukan latihan intensif untuk menghabiskan simpanan glikogen mereka dan kemudian mengkonsumsi ester keton selama pemulihan mereka. Kami menunjukkan bahwa tingkat sintesis protein otot lebih tinggi.’
Singkatnya, keton memulai proses perbaikan dan pembentukan kembali otot lebih cepat, membuatnya terlihat seperti zat yang menarik untuk balapan multi-tahap.
Hespel dan kelompok penelitiannya menggali lebih dalam dengan secara kasar meniru beban pelatihan mengendarai Tur pada pengendara rekreasi super-fit, khususnya sehingga volume dan intensitas hampir mencapai tingkat overtraining selama periode tiga minggu.
Subyek dibagi menjadi dua kelompok: satu mengonsumsi plasebo setiap hari, satu lagi mengonsumsi keton ester. “Kelompok keton meningkatkan asupan kalori mereka tetapi kelompok kontrol tidak,” tambah Hespel.
Itu penting, kata mantan pengendara sepeda profesional Greg Henderson. 'Kamu sangat lelah dan muak makan. Anda perlu mengisi bahan bakar di sepeda, juga sebelum, sesudah, dan di antara tahapan… Anda menjadi muak dengan makan. Sulit untuk terus makan.’
Kurangnya nutrisi mengganggu tidur, pemulihan, dan tingkat upaya keesokan harinya. Keton terbukti tidak memiliki efek negatif pada keinginan untuk makan, sehingga membantu mempercepat pemulihan. Baru-baru ini, Hespel juga menunjukkan peningkatan selama perjalanan dengan menggabungkan keton dan natrium bikarbonat.
Anda terus menyebut keton ester. Apa itu?
Ester keton adalah bentuk keton yang paling murni dibandingkan dengan garam keton. 'Seringkali garam keton merupakan suplemen yang lebih murah dan hanya menghasilkan sejumlah kecil badan keton dengan jumlah garam yang relatif besar, ' kata Jeukendrup.
'Kami menggunakan ester dalam penelitian kami karena kami ingin meningkatkan konsentrasi keton darah hingga lebih dari 3mmol per liter darah, ' kata Hespel. 'Kurang dari itu – termasuk tingkat yang terlihat pada diet ketogenik – dan efeknya jauh lebih kecil.'
Itulah sebabnya Hespel memberi label komersialisasi keton sebagai 'Barat Liar', dengan banyak produk di pasar yang tidak akan memanfaatkan klaim yang sudah diperebutkan.
‘Seringkali kami menggunakan setidaknya 25g ester keton sedangkan beberapa produk kurang dari 5g. Saya rasa tidak ada bukti ilmiah bahwa jumlah nominal ini meningkatkan kinerja.’
Jadi, apakah keton bermanfaat bagi pengendara sepeda rekreasi?
Jika Anda seorang pengendara sepeda Cat-1 yang melakukan acara multi-hari dan Anda telah menandai semua kotak nutrisi buku teks, maka mungkin. Bagi kita semua, diet yang menyeluruh dan strategi pengisian bahan bakar sepeda yang solid jauh lebih penting.
Jika Anda benar-benar menggoda dunia keton, Anda akan membutuhkan kantong yang dalam: misalnya, tiga porsi (botol 25g) G Ketone Performance, yang dibuat oleh Profesor Clarke dari Universitas Oxford, berharga $85 (£71 pada saat penulisan).
Karena disarankan untuk meminum satu botol 30 menit sebelum berolahraga, diikuti dengan satu porsi setiap dua jam, keton sangat mahal bagi sebagian besar pengendara sepeda.
‘Biaya pada akhirnya akan turun tetapi mahal untuk menghasilkan produk keton yang sah, ' kata Hespel.
Tetap saja, sementara keton tetap legal dalam olahraga keuntungan marjinal, sepertinya kita tidak pernah mendengar yang terakhir.
Inilah bacaan Anda selanjutnya: Kami mencoba doping legal, dan inilah yang terjadi
